10月28日，由四川旅游学院与英国重庆商会联合主办的“行走的川菜非遗”（伦敦站）活动在伦敦举行。活动以川菜非物质文化遗产为核心，通过美食品鉴、非遗文化展示与交流互动，推动川菜非遗海外传承发展，促进中英在教育、文化、餐饮及旅游领域的交流合作。该活动得到了中国驻伦敦旅游办事处的支持，是该办今年在英国举办的“中国味道”系列活动之一。

以食为媒，共叙友谊

中国驻伦敦旅游办主任张力出席活动并致辞。他表示，川菜是中华优秀传统文化的鲜活载体，也是展示中国魅力的靓丽名片。以川菜为桥，能够让英国民众从舌尖感知中国文化的深厚底蕴，以美食为媒拉近两国人民心灵距离，让文明互鉴融入日常相知。

四川旅游学院院长杜莉表示，学校肩负着川菜文化传承与人才培养的使命。此次走进伦敦，既是美食展示，也是学习与结缘，希望将地道川味与匠心技艺带到英伦，促进两国餐饮教育互鉴与文化交流，让川菜非遗在国际交流中焕发持久生命力。

匠心入味，非遗可感

双味钵钵鸡鲜香爽口，夫妻肺片麻辣醇厚，鱼跃夔门形意兼备，酸汤菊花豆腐精巧入味，香辣脆鳝酥香四溢……一道道兼具风味与美感的菜品，将川菜的丰富层次与烹饪匠心呈现在来宾面前。海外旅行商、旅游博主驻足品鉴、拍照分享，在一席川味中感受巴蜀饮食文化。

从舌尖滋味到文化体验，活动现场的川渝非遗文化市集同样吸引来宾流连。美食介绍、特色产品与文化展示，让人们在品味之外进一步了解川渝；川剧变脸表演赢得阵阵掌声，传统器乐演奏则为现场增添了别样韵味。美食与艺术相映，带来可品、可赏、可交流的文化体验。

循味而行，相约巴蜀

美食所连接的，不只是餐桌，也是对一方山水与生活方式的向往。多次到访中国的伦敦网络达人埃姆里斯对现场菜品赞不绝口，称其制作精美、滋味难忘，川菜的麻辣层次带来丰富惊喜。他也表达了对川渝山水风光与风土人情的期待，希望不久后启程，亲身感受当地魅力。

英国重庆商会会长胡敏表示，川渝文化同根同源，饮食情缘深厚。商会将持续发挥沟通协作的桥梁作用，以美食联结川渝与英国的资源与情谊，推动更多川渝特色文化项目走向海外，为两地经贸文化交流注入新活力。

从伦敦的一席川味，到巴蜀的山水人文，美食为英国朋友打开了一扇了解中国的窗口，也让文化相知延伸为旅行的期待。期待更多英国朋友循味而行，走进川渝，在品尝地道风味、探访非遗技艺与感受当地生活中，发现中国之美。